Forsmag: Opskrifter · Anmeldelser · Grej
Ball tip tilberedt i sous vide

Ball tip i sous vide

Ball tip er en mager udskæring fra koen, der kommer fra toppen af hoftebenet. Fordi den er mager, kan den også let blive tør, så derfor tilbereder vi den sous vide for at opnå en fantastisk mørhed og dyb smag af okse.

Hovedretter

Bearnaisesauce i sous vide

Bearnaisesauce behøver ingen introduktion. Og så alligevel. Mange af os er måske vokset op med bearnaisesauce på brev. Første gang man smager en ægte bearnaise tror man næsten ikke på, at det kan være samme sauce.

Tilbehør