Forsmag: Opskrifter · Anmeldelser · Grej

Lette og luftige amerikanske pandekager

Lette og luftige amerikanske pandekager
Oversigt
Opskrift
Lette og luftige amerikanske pandekager
Udgivet
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Tid i alt
Din karakter
Karakter
4 (baseret på 1 stemmer)

En søndag formiddag må gerne byde på en morgenmad eller brunch ud over det sædvanlige. Lette og luftige amerikanske pandekager med for eksempel smør, sirup eller æg og bacon, er for os en vigtig del af et sådant brunchbord.

Amerikanske pandekager er tykkere end de franske crêpes, vi som regel spiser i Danmark, og egner sig utroligt godt til et morgenbord. Vores amerikanske pandekager er lette, luftige og bløde, og du har formentlig allerede ingredienserne i skabet.

Stegning

En pandekage, der bliver stegt på en ujævn og fedtet overflade, får en tilsvarende ujævn og fedtet overflade. Når du steger dine pandekager, skal du bruge en god nonstickpande uden fedtstof — det giver en pandekage ens flot, ensartet farve på hele overfladen.

Ingredienser

  • 250 g hvedemel
  • 15 g bagepulver
  • 40 g sukker
  • 8 g salt
  • 75 g smør
  • 130 g æg
  • 300 g sødmælk (kan erstattes med let- eller minimælk)

Udstyr

  • Nonstickpande

Fremgangsmåde

  1. Bland tørre ingredienser
    Sigt mel, salt, sukker og bagepulver sammen i en skål — sigtningen hjælper til at undgå klumper i dejen.
    Note: Hvis du ikke har bagepulver, kan du erstatte det med den dobbelte mængde natron.
  2. Bland våde ingredienser
    Pisk æg og mælk sammen i en stor skål.
  3. Smelt smør
    Smelt smørret i en gryde, og bland det i dejen når det er kølet lidt ned.
  4. Steg pandekagerne
    Varm en stor nonstickpande op ved medium varme. Brug en spiseske til at placere dejen på panden, og spred dejen en smule.
    Pandekagerne skal stege ca. tre minutter på den ene side, og to minutter på den anden.
  5. Server
    Server pandekagerne med sirup, smør, æg og bacon, flødeskum — der er uendelige muligheder.
    Velbekomme.

Lette og luftige amerikanske pandekager

Ku' du lide hvad du læste?

Del meget gerne artiklen — så giver vi en digital high-five.

Kommentarer

Ny kommentar

avatar
  Subscribe  
Påmindelser