Forsmag: Opskrifter · Anmeldelser · Grej

Opskrifter

Her finder du alle vores opskrifter — alt fra sorbet til sous vide. Dyk ned i vores underkategorier hvis du leder efter noget specifikt, eller kig det hele igennem. Velbekomme.

Fasanbryst i sous vide

Fasanbryst i sous vide med svampe og kartofler

Hvis du er så heldig at du har en jæger i din omgangskreds, kan du måske også let få fat i fasanbryst. Ofte kan du også finde vildt i køledisken i Rema 1000. Fasanbryst er utroligt magert og meget nemt at stege tørt, men med sous vide opnår du en fantastisk mørhed.

Hovedretter

Ball tip tilberedt i sous vide

Ball tip i sous vide

Ball tip er en mager udskæring fra koen, der kommer fra toppen af hoftebenet. Fordi den er mager, kan den også let blive tør, så derfor tilbereder vi den sous vide for at opnå en fantastisk mørhed og dyb smag af okse.

Hovedretter

Bearnaisesauce i sous vide

Bearnaisesauce behøver ingen introduktion. Og så alligevel. Mange af os er måske vokset op med bearnaisesauce på brev. Første gang man smager en ægte bearnaise tror man næsten ikke på, at det kan være samme sauce.

Tilbehør

Vegetarbrunch fra Micadeli

Den store vegetarmorgenmad

Vi har fået fornemt besøg af Michala, der driver vegetarbloggen Micadeli. Hun serverer her en lækker vegetarisk morgenmad.

Hovedretter