onsdag d. 1. nov 2017
Julegaver til madnørden 2017
Igen i år kommer vi med en række forslag til, hvad du kan give til madnørden — uanset om det er en, du kender, eller om det er dig selv.
onsdag d. 1. nov 2017
Igen i år kommer vi med en række forslag til, hvad du kan give til madnørden — uanset om det er en, du kender, eller om det er dig selv.
tirsdag d. 28. mar 2017
Vi har her samlet ofte stillede spørgsmål om sous vide-tilberedning. Vi opdaterer listen løbende med nye spørgsmål.
tirsdag d. 28. mar 2017
Vi har samlet alle vores forslag til tider og temperaturer i vores guide, der kommer med overordnet vejledning til temperaturvalg.
tirsdag d. 28. mar 2017
I tredje afsnit i vores artikelserie om sous vide gennemgår vi de tre essentielle trin i tilberedning af mad med sous vide: Pak, tilbered og færdiggør.
tirsdag d. 28. mar 2017
Anden del i vores artikelserie om sous vide til nybegyndere handler om udstyr — og vi elsker godt grej. Vi kigger på både sous vide-maskiner og vakuumpakkere, og hvad du ellers skal bruge.
tirsdag d. 28. mar 2017
I denne artikelserie om sous vide kigger vi på hvad sous vide er og kan, hvad du skal bruge for at komme i gang og hvordan du gør.
onsdag d. 9. nov 2016
Vi udbyder i samarbejde med MaisonMette en konkurrence, hvor du kan vinde lækkert de Buyer-grej til dit køkken.
lørdag d. 6. aug 2016
I Emilia Romagna-regionen, mellem skinkeparadiset Parma, madmekkaet Bologna, samt Ferrari- og Lamborgini-fabrikkerne, ligger Modena, en beskeden by med lige under 200.000 indbyggere. Herfra stammer balsamicoen, der er næsten lige så alsidig som rødvin. Balsamicoen produceres mange steder stadig stadig efter en 100 år gammel metode, og der er et hav af varianter.
mandag d. 7. mar 2016
Vi tester Nomiku Classic, én af de mest populære sous vide-enheder på markedet. Nomiku fik sin begyndelse på Kickstarter, hvor der blev indsamlet næsten tre gange så meget som målet. Og så er der rabatkoder!
torsdag d. 3. dec 2015
Mild forsaltning, populært kaldet gourmetsaltning, er en proces hvor kødet saltes let et stykke tid inden tilberedning. Når salt tilsættes kød øger det vandbindingsevnen, hvilket i praksis betyder, at kødet bliver mere mørt.