Forsmag: Opskrifter · Anmeldelser · Grej

I oktober dukker græskar i alle afskygninger op i butikkerne, men det er ikke altid man får brugt indmaden, når ungerne er færdige med at lave udskæringer. Og det er en skam.

Græskarkødet gør sig blandt andet særdeles godt i en sirup kombineret med pumpkin pie spice. Siruppen er tilpas sød, og kan bruges på pandekager, i en salat, over yoghurt og müsli eller selvfølgelig i en pumpkin spice latte. Du kan bruge alle typer græskar — vi har brugt hokkaido, men butternutsquashgræskar eller Halloween-græskar kan også bruges.

Denne opskrift giver ca. en halv liter sirup. Den kan holde sig i ca. 3 måneder i køleskabet.