lørdag d. 14. okt 2017
Tiramisù
Tiramisù er en tung dessert. En af dem, hvor nogen siger, at det er nok med ét stykke. En dessert med fedme, sødme og bitterhed. Kort sagt en perfekt dessert.
lørdag d. 14. okt 2017
Tiramisù er en tung dessert. En af dem, hvor nogen siger, at det er nok med ét stykke. En dessert med fedme, sødme og bitterhed. Kort sagt en perfekt dessert.
lørdag d. 23. jul 2016
Fransk marengs er den klassiske hvide marengs, som de fleste kender. Den kan bages til blandt andet kyskager og fuglereder.
lørdag d. 23. jul 2016
En frisk, syrlig og cremet stikkelsbærsorbet til de varme sommerdage og kolde vinteraftener. Vi dømmer ikke.
mandag d. 30. maj 2016
De fleste kender koldskål, den kolde suppe bestående af blandt andet kærnemælk. Koldskål er fantastisk på de lune sommeraftener, når endelig de er der, som dessert (eller som hovedret — man må godt).
søndag d. 10. apr 2016
Det er altid lækkert med et frugtfad — til dessert, om eftermiddagen efter børnehaven eller til en fest. Frugt er elsket af de fleste. Vi tilsætter kulsyre til frugten for at skabe en brusende effekt, som både overrasker og imponerer.
lørdag d. 23. jan 2016
Lette og luftige amerikanske pandekager med for eksempel smør, sirup eller æg og bacon, er for os en vigtig del af et brunchbord.
onsdag d. 30. dec 2015
Den bløde, lækre citronis er en ren nødvendighed under de sydlige himmelstrøg — den er cremet og syrlig, og kan bruges både som mundrens mellem retter, som dessert, i drinks — mulighederne er mange.
onsdag d. 14. okt 2015
Her i efteråret har mange stadig en smule ribs tilbage i haven, og det er en god anledning til, at lave ribssorbet. Ribs giver en frisk, syrlig smag til sorbeten — næsten så man føler, at det er sommer igen.
onsdag d. 14. okt 2015
Der er ikke ret meget, der slår hjemmelavet sorbet. Men alt for ofte ender sorbeten med at blive mere eller mindre krystalliseret, selv med en ismaskine. Det rette forhold mellem vand og sukker er helt afgørende for den rigtige, cremede konsistens.