Forsmag: Opskrifter · Anmeldelser · Grej

Hovedretter

Hovedretten er den ret, hvor man skal blive mæt, selvom der selvfølgelig skal være plads til dessert. Her på Forsmag elsker vi kød, og det bærer vores hovedretter ofte også præg af. Men vi har også vegetarretter og andet godt.

Fasanbryst i sous vide

Fasanbryst i sous vide med svampe og kartofler

Hvis du er så heldig at du har en jæger i din omgangskreds, kan du måske også let få fat i fasanbryst. Ofte kan du også finde vildt i køledisken i Rema 1000. Fasanbryst er utroligt magert og meget nemt at stege tørt, men med sous vide opnår du en fantastisk mørhed.

Hovedretter

Ball tip tilberedt i sous vide

Ball tip i sous vide

Ball tip er en mager udskæring fra koen, der kommer fra toppen af hoftebenet. Fordi den er mager, kan den også let blive tør, så derfor tilbereder vi den sous vide for at opnå en fantastisk mørhed og dyb smag af okse.

Hovedretter

Vegetarbrunch fra Micadeli

Den store vegetarmorgenmad

Vi har fået fornemt besøg af Michala, der driver vegetarbloggen Micadeli. Hun serverer her en lækker vegetarisk morgenmad.

Hovedretter

Risotto med svampe og kyllingeoverlår

Risotto med svampe

Risotto er i sin enkelhed helt fantastisk. Den kan varieres i det uendelige, f.eks. med forskellige fonder eller grøntsager, der tilfører retten helt nye smagsoplevelser.

Forretter Hovedretter