Forsmag: Opskrifter · Anmeldelser · Grej

Hovedretter

Hovedretten er den ret, hvor man skal blive mæt, selvom der selvfølgelig skal være plads til dessert. Her på Forsmag elsker vi kød, og det bærer vores hovedretter ofte også præg af. Men vi har også vegetarretter og andet godt.

Hjemmelavede pølser

Grundfars til hjemmelavede pølser

Der findes et utal af pølser. Wienerpølser, brunchpølser, frankfurtere, chorizo — men der er også enorm forskel på pølser. De kedelige, lidt tørre supermarkedspølser kan slet ikke måle sig med krydrede pølser fra slagteren — eller hjemmelavede pølser.

Opskrifter Hovedretter

Chili con carne

Chili con carne

Vi elsker chili con carne, fordi det er fyldt med smagsnuancer. Der er mange varianter af chili con carne, og den mest grundlæggende version har hverken tomater eller bønner, som vi ellers ofte ser herhjemme.

Opskrifter Hovedretter

Tomater

Basis-tomatsauce

En god tomatsauce kan bruges som basis til mange retter — her er vores bud på en tomatsauce, der fungerer godt til blandt andet lasagne, pizza, pasta og chili con carne.

Opskrifter Hovedretter

Burger

Burger med sous vide-bøf og karamelliserede løg

For os er burgeren den ultimative fastfood. Den kan varieres i det uendelige, og kan begå sig både som et hverdagsmåltid eller som hovedret når du har gæster. En burger består af få elementer, men for at opnå den ultimative burgeroplevelse, skal der være fokus på de enkelte elementer.

Opskrifter Hovedretter

Bagt kartoffel

Sous vide-entrecote med bagt kartoffel

Bagt kartoffel med dressing er en klassisk amerikansk steakhouse-specialitet, der ofte serveres sammen med en steak. Vi kommer her med vores udgave af en sprød og saftig bagt kartoffel med en flot rød entrecote.

Opskrifter Hovedretter

Lammekølle i sous vide

Lammekølle i sous vide

Det er snart påske, og for os er lammekød indbegrebet af en god påskemiddag — men det begrænser sig så absolut ikke kun til påsken. Vi laver en mør, saftig og sprød lammekølle i sous vide.

Opskrifter Hovedretter