Forsmag: Opskrifter · Anmeldelser · Grej
Aïoli & mayonnaise

Aïoli & mayonnaise

Aïoli er en alsidig sauce, der kan bruges til alt fra pommes frites til dressing. Vi bringer her en standardopskrift, som du kan variere som du ønsker, men kommer selvfølgelig også med en række forslag til varianter.

Opskrifter Tilbehør

Myntesirup

Myntesirup

Vi laver myntesirup for altid at være klar til mojitos, men du kan også bruge den i is, glasur, på pandekager eller hvor du normalt bruger sirup.

Opskrifter Tilbehør

Kammerjunkere

Kammerjunkere

Kammerjunkeren er en gammel dansk småkage, der har sit navn fra den adelige titel af samme navn. Dejen formes til kugler, forbages, skæres over og tørres derefter i ovnen til de er helt sprøde.

Opskrifter Tilbehør

Focaccia

Focaccia al rosmarino

Focaccia minder grundlæggende om pizza, men den er noget tykkere og luftig, og ikke sprød. Focaccia kan serveres som tilbehør til f.eks. pastaretter eller fisk, men er også fortrinlig flækket på langs med hummus og aïoli (selvom det ikke er specielt italiensk) — eller helt for sig selv.

Opskrifter Tilbehør

Tzatziki

Tzatziki

Sprødheden fra agurkerne, syrligheden fra eddiken, fedmen fra den græske yoghurt og biddet fra hvidløget giver tzatziki særstatus på aftensmadsbordet.

Opskrifter Tilbehør