Her finder du alle vores opskrifter — alt fra sorbet til sous vide. Dyk ned i vores underkategorier hvis du leder efter noget specifikt, eller kig det hele igennem. Velbekomme.
søndag d. 3. apr 2016
Koteletter er lette at overstege, og mange spiser slet ikke koteletter, fordi de synes de er som skosåler. Her hjælper en sous vide til styre temperaturen præcist, så du opnår perfekte resultater hver gang.
onsdag d. 30. mar 2016
For os er burgeren den ultimative fastfood. Den kan varieres i det uendelige, og kan begå sig både som et hverdagsmåltid eller som hovedret når du har gæster. En burger består af få elementer, men for at opnå den ultimative burgeroplevelse, skal der være fokus på de enkelte elementer.
torsdag d. 24. mar 2016
Påsken står for døren, og du har igen glemt at lave snaps. Med en sifon kan du sætte fart på lagringen, så du har snaps på kun halvanden time.
tirsdag d. 22. mar 2016
Bagt kartoffel med dressing er en klassisk amerikansk steakhouse-specialitet, der ofte serveres sammen med en steak. Vi kommer her med vores udgave af en sprød og saftig bagt kartoffel med en flot rød entrecote.
søndag d. 20. mar 2016
Sprødheden fra agurkerne, syrligheden fra eddiken, fedmen fra den græske yoghurt og biddet fra hvidløget giver tzatziki særstatus på aftensmadsbordet.
søndag d. 20. mar 2016
Det er snart påske, og for os er lammekød indbegrebet af en god påskemiddag — men det begrænser sig så absolut ikke kun til påsken. Vi laver en mør, saftig og sprød lammekølle i sous vide.
mandag d. 7. mar 2016
Der hvor sous vide virkelig kommer til sin ret er, når det bruges til at tilberede ellers seje udskæringer, såsom bov eller grydesteg. Disse udskæringer bruges typisk i simremad, men tilberedning med sousvide tillader mere kontrol over konsistensen, og smagen passer fantastisk sammen med vinterens rodfrugter.
mandag d. 29. feb 2016
Server brunet smør til dit kuvertbrød — dejlig nøddeagtig med syrlig smag af lime.
lørdag d. 23. jan 2016
Lette og luftige amerikanske pandekager med for eksempel smør, sirup eller æg og bacon, er for os en vigtig del af et brunchbord.
lørdag d. 9. jan 2016
En meget syrlig salat, med masser af sprødhed og smag, der egner sig godt til fede retter, f.eks. som tilbehør til en højrebssteak med bearnaise.
