Risotto er i sin enkelhed helt fantastisk. Den kan varieres i det uendelige, f.eks. med forskellige fonder eller grøntsager, der tilfører retten helt nye smagsoplevelser.
Kyllingeoverlår er et simpelt stykke kød, men også et af de stykker, der indeholder allermest smag på kyllingen. Men det kræver, at kødet er mørt — og at skindet er sprødt. Med sous vide-tilberedning kan vi opnå begge dele.
Igen i år kommer vi med en række forslag til, hvad du kan give til madnørden — uanset om det er en, du kender, eller om det er dig selv.
Starbucks introducerede Pumpkin Spice Latte tilbage i 2003, og det har været en kæmpesucces lige siden. Og med god grund. Smagen af julekrydderier og græskar i en perfekt afbalanceret latte er fantastisk.
Græskarkød gør sig blandt andet særdeles godt i en sirup kombineret med pumpkin pie spice.
Den amerikanske pumpkin pie spice er en krydderiblanding der går igen i mange af de amerikanske efterårsretter.
Blåmuslingen er i sæson hele året, den er billig og så smager den forrygende. Vi tilbereder en klassisk muslingesuppe, der kan varieres i det uendelige.
Tiramisù er en tung dessert. En af dem, hvor nogen siger, at det er nok med ét stykke. En dessert med fedme, sødme og bitterhed. Kort sagt en perfekt dessert.
Røgpistolen er en af de gadgets, der vinder mere og mere frem i madelskernes køkkener — og nu kan du blive vinderen af en Sage The Smoking Gun.